Die Strahlungswärme ist das Maß der Wohnraumerwärmung ...

 

 
Konstruieren, Zeichnen, Bauen

  


 

Absorbertechnik

 
 

 

 

 

 

 

 

BACKEN UND WÄRMEN ...


Das Sauerteigbrot
Tradition und
Lebens-Freude


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 Modernes Leben und Tradition miteinander verbinden. 

Der Haus-Backofen im Strahlungswärme-Kontext
Wärme verteilen statt Hitze erzeugen. 

 

Roggenvollkornmehl mit Wasser mischen ... Brei
Einige Tage stehen lassen, bis angenehm säuerlich riecht
Ansatz wegnehmen, etwa 150g
 

 

 

 

Den Sauerteig mit Mehl verkneten unter Beimischung von Salz und ggf.
Gewürze, je nach Geschmack

In Weidenkörbchen füllen
Gehen lassen ...
 

 

 

 

 

 

 

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Teig aufbauen und gehen lassen zum Einschießen im Backofen im Haus ...
 

 

 

Einschießen bei 300°C

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Davor und danach kann man auch noch andere Sächelchen backen 

 

 

 

 

Die Brote werden nicht jedes mal gleich schön, aber, das Training, meisterlich durch Übung ... 

 

BACKEN in der MODERNE ...

 

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Wunderbar duftendes Brot mit den begleitenden Düften im Wohnhaus .. 

 

 

 

Brot backen, im Zentrum des Hauses ...   

 

TRADITION und MODERNE

 

 

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